Puissance maîtrisée
Issue d’un millésime chaud et sec, cette cuvée concentre richesse et maturité tout en conservant une fraîcheur rare pour Jumilla.
Signature d’hiver
Vin pensé pour la saison froide, ample et chaleureux, taillé pour sublimer les viandes rôties et les longues soirées au coin du feu.
Élevage soigné
Macération longue et passage en fûts de chêne pour polir les tanins et apporter une complexité boisée élégante, dans l’esprit des grands vins méditerranéens.
L’édition chaleureuse des soirs d’hiver
Une cuvée hivernale, chaleureuse et confidentielle
Mas des Anges Winter Edition, c’est l’idée d’un rouge pensé comme un cocon : un vin à ouvrir quand les jours raccourcissent, que l’on a envie de chaleur, de texture et de générosité, sans tomber dans la lourdeur. Cette cuvée met en avant une matière ample, des arômes intenses et une belle profondeur, tout en conservant une touche de fraîcheur qui la rend particulièrement digeste et moderne.
Imaginée comme une édition spéciale, elle se distingue par son style assumé : un rouge de caractère, riche mais parfaitement maîtrisé, qui mise sur le confort, la rondeur et la complexité aromatique. C’est un vin de moments, de partage et de convivialité, conçu pour accompagner la saison froide avec élégance, tout en restant accessible et immédiatement plaisant.
Derrière cette cuvée, un travail précis sur les assemblages et l’élevage permet de trouver le juste équilibre entre intensité et souplesse. Mas des Anges Winter Edition s’adresse à ceux qui recherchent un rouge généreux, expressif et hautement séduisant, sans avoir besoin d’être expert en vin pour l’apprécier pleinement.
Monastrell solaire à la fraîcheur maîtrisée
La robe se présente dans un rubis profond tirant vers le noir, presque opaque, ourlé de reflets pourpres. Elle évoque immédiatement la concentration du millésime et la maturité pleine des baies.
Le nez s’ouvre sur un registre intense de fruits noirs mûrs : cerise noire, cassis, prune, relevés de notes de crème de cassis, de cerise kirschée et de fruits presque confiturés. Viennent ensuite des nuances d’épices douces, de poivre, de réglisse, puis un registre plus grillé et torréfié – café, cacao, touche de vanille – lié au passage en fût. Quelques accents de garrigue sèche rappellent l’origine méditerranéenne du Monastrell.
En bouche, l’attaque est ample, chaleureuse, avec une matière veloutée qui enveloppe le palais. Le profil est clairement solaire, mais l’acidité, bien préservée en 2023, vient étirer la bouche et évite toute lourdeur. Les tanins, abondants mais parfaitement enrobés, construisent une trame ferme sans dureté, au toucher soyeux. La finale, longue et persistante, prolonge le plaisir sur les fruits noirs, le cacao, la vanille et les épices, laissant une impression de générosité maîtrisée et de très belle buvabilité pour un vin de cette puissance.
2023
Un Monastrell de Jumilla à la fois solaire et impeccablement frais, pensé comme un grand vin d’hiver de caractère.
Mas des Anges Winter Edition 2023
Jumilla D.O.
Origine :
Espagne - -
Cépages :
100% Monastrell (Mourvèdre)
Vinification :
Vendanges méticuleuses visant une maturité homogène malgré la sécheresse du millésime. Vinification traditionnelle en rouge, avec une macération suffisamment longue pour extraire couleur et matière des peaux épaisses du Monastrell. Fermentation conduite pour préserver l’intensité du fruit tout en construisant une structure solide. Travail par petites cuvées séparées (micro‑cuvées) afin d’optimiser chaque lot en fonction de son profil.
Élevage :
Élevage partiel en fûts de chêne, dans l’esprit des autres cuvées du domaine, afin d’affiner les tanins, d’arrondir la puissance du millésime et d’apporter des notes boisées grillées et épicées. Durée exacte non communiquée par le producteur.
Degré d'alcool :
14.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2024 - 2028
Garde :
À déguster de préférence avant 2028
Robe :
Rouge rubis très sombre, presque noire, aux reflets pourpres, dense et profonde.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cerise noire, cassis, prune), crème de cassis, cerise kirschée, épices douces, poivre, réglisse, notes grillées et torréfiées (café, cacao, vanille), pointe de garrigue sèche.
Bouche :
Attaque ample et veloutée, matière généreuse et chaleureuse, profil solaire équilibré par une acidité discrète mais suffisante. Tanins présents, fermes mais soyeux et enrobés, finale longue et persistante sur les fruits noirs, le cacao, la vanille et les épices.
Accords mets :
Épaule ou gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue, Côte de bœuf grillée, jus réduit et légumes racines, Daube de bœuf ou joue de bœuf braisée au vin rouge, Ragoût de sanglier ou civet de gibier aux épices douces, Fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère, Manchego vieux)